Sonho do Fábio

Massa:
1 kg e 220 grs de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
100 g de margarina
60 grs de fermento para pão
4 ovos
1/2 litro de água
1 pitada de sal



Modo de Preparar:
Peneire a farinha , faça uma cavidade no centro e reserve.
Misture o fermento, o açúcar e a água. Junte esta mistura a farinha e vá amassando. Por último, junte a margarina. Sove bem a massa, faça bolinhas e deixe descansar. Frite em bastante óleo não muito quente. Cortar ao meio e rechear.

Recheio ( creme de baunilha ):
1/2 litro de leite
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de maisena
1 xícara e meia de açúcar
2 colheres de margarina
1 gema

Modo de Preparar : 
Leve ao fogo até dar o ponto.

* Por ultimo, jogue açúcar de confeiteiro.

Observação:
O Fábio aprendeu essa receita em um aprimoramento na igreja.
Ele já fez várias vezes, mas eu o auxiliei ( limpando ) claro.
Essa massa é leve, maravilhosa !

Pretzel

RECEITA DA BRUNA E DA LILI

RECEITA DA BRUNA 


Ingredientes da Massa:
3 xic. de farinha de trigo
1/2 xic. de água morna
1/2 xic. de leite morno
20 g. de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 col. de açúcar
1 ovo
1/2 xic. de margarina sem sal


Cobertura:
200 g. de manteiga sem sal derretida
1 xic. de açúcar
3 col. de canela em pó


Modo de preparo
No liquidificador bata a água, o leite,o fermento.o sal, o açúcar, o ovo e a margarina.
Faça um buraco na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove. Se precisar junte mais farinha até a massa não grudar na mão.
Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos.
Modelo a massa em cordões e coloque para assar por uns 25 minutos ou até dourar.

Recheio:  Cubra com doce de leite, brigadeiro, ou manteiga derretida e açúcar

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RECEITA DA LILI

MASSA: 2 tabletes de fermento biológico fresco

2 colheres (sopa) de Açúcar GUARANI®

1 xícara (chá) de água morna

3 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

PARA PINCELAR: Margarina derretida

PARA COBRIR: 1/2 xícara (chá) de Açúcar GUARANI®

1 colher (sopa) de canela em pó MASSA: Dissolva o fermento no açúcar,  Junte os demais ingredientes e amasse bem Coloque em uma vasilha, cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar o volume Estenda sobre a mesa enfarinhada e faça cordões de 1 cm de espessura e cerca de 50 cm de comprimento Junte as 2 pontas no centro do cordão, dando duas voltas antes de apertar bem Coloque em uma assadeira untada e enfarinha e deixe dencansar por 15 minutos. Pincele ligeiramente com água Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 10 minutos Pincele com margarina derretida, de todos os lados, e passe na mistura do açúcar com a canela. Sirva em seguida.

Brioche ( Mundo dos sabores, aromas e rimas )

ingredientes:

- 4 xícara(s)de farinha de trigo

- 2 tabletes de fermento fresco (30 gr)

- 300 ml leite integral (morno)

- 6 colher(s) de sopa açúcar

- 1 unidade ovo

- 1 colher sopa manteiga

- 1/4 xícara de óleo

- 1 colher sobremesa (rasa) sal

Modo de preparo

Em um recipiente dissolver o fermento fresco com açúcar, adicionar o leite morno e coloque para levedar por 15 minutos. Misture os demais ingredientes com a massa fermentada e vá agregando a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa por alguns minutos e deixe fermentar em um recipiente fechado com um saco plástico e coberto com um pano até dobrar o volume.

Dividir a massa +- 20 pedaços e bolear, colocar em uma assadeira untada com margarina para descansar até dobrar o volume. Pré aqueça 15 minutos antes de assar em temperatura média e leve os brioches para assar até dourar.