Brigadeirão da Glaucia

Ingredientes :

l lata de leite condensado
l caixa de creme de leite
l xícara de chocolate em pó
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
03 ovos




Modo de Preparar :

Bater tudo no liquidificador. Untar a forma com manteiga e levar ao microondas na potência máxima.
Desenformar imediatamente, e colocar granulado.

Oservação :
Este brigadeirão fica maravilhoso !
E é uma das preferências do Gustavo !

Delícia da Vivi

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 copo de iogurte natural
1 envelope de tang ( de sua preferencia )





Modo de Preparar:
Bata tudo no liquidificador, despeje em uma travessa e leve para gelar..
Se desejar coloque frutas para acompanhar.

*** Essa receita é maravilhosa !

Petit Gateau

     Receita da Dayane e da Lili
    

                      

RECEITA DA DAYANE
ingredientes :
200 grs de chocolate meio amargo
2 colheres de manteiga sem sal
1/4 xicara de açúcar
2 colheres de rasas de farinha de trigo
2 ovos inteiros + 2 gemas sem pele

Modo de Preparar :
Derreter manteiga com chocolate.
Bater ovos e açúcar com gemas na batedeira.
depois colocar trigo e bater na mão mesmo.
juntar chocolate derretido.
Untar as formas e levar ao forno pré aquecido por 6 à 10 minutos.
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RECEITA DA LILI 
Ingredientes :
200 grs. meio chocolate
1/2 xícara manteiga
1 xícara açúcar
04 ovos
1/2 xícara farinha de trigo
1 colher de baunilha

Modo de Preparar : 
O mesmo da receita a cima.

OBSERVAÇÃO: 
. As duas receitas são ótimas, já fiz as duas.
. Mas prefiro a da DAYANE, pois a textura é melhor.

Mousse Carioca da Cilene

s

Mousse

1 lata de creme de leite (290g).

2 tablete de chocolate meio amargo picado (360 gr.)

3 claras 

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar :

 Leve ao banho-maria o creme de leite e o chocolate. 

Mexa até o chocolate derreter completamente. Retire do banho-maria e reserve para esfriar.

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e continue batendo até obter um suspiro firme. Acrescente delicadamente este suspiro ao creme de chocolate morno ou frio.

Creme de Leite Condensado

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (290g)
• 1/2 sachê de gelatina incolor 
• 5 colheres de água 

Modo de Preparar:

Junte o leite condensado, o creme de leite e misture bem.

Dissolva gelatina com e a água conforme recomendação do fabricante.

Junte a mistura e coloque sobre o creme de mousse. 

Coloque raspas de chocolate para decorar, e sirva. 

Observação:

Essa receita foi modificada pela Cilene, e fica maravilhosa.

Ela diminui a gelatina incolor. 

Pavê de Chocolate Branco da Bruna

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 vezes a mesma medida (da lata) de leite

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 tabletes de chocolate branco (200g cada)

1 lata de creme de leite (sem soro)

2 pacotes de biscoito champagne

Modo de Preparar :

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
1. Retire do fogo e acrescente um tablete de chocolate
2. Mexa bem até o chocolate derreter e se incorporar ao creme
3. Quando esfriar, misture o creme de leite e reserve
4. Umedeça os biscoitos no leite restante e forre o fundo de um recipiente refratário retangular (aproximadamente 22 x 35 cm)
5. Despeje metade do creme e ponha outra camada de biscoitos
6. Espalhe a outra metade do creme e cubra com o outro tablete de chocolate branco ralado no ralo grosso
7. Leve à geladeira por cerca de 03 horas. 

Rocambole da Bruna

sobre

Ingredientes: 


06 claras
06 gemas
06 colheres de sopa de açúcar
06 colheres de sopa de farinha de trigo
uma pitada de fermento


Modo de Preparar:


Bater claras em neve, reserva. 
bater gemas com açúcar  até dobrar de volume. Adicione farinha de trigo aos poucos e o fermento, misturando delicadamente.
Desligue batedeira e adicione claras.
Assar em forma grande com papel manteiga. 
Desenforme e recheie morno. 


*** Essa receita é excelente, rende e dá certo.  

Bomba de Chocolate ( Palmirinha )

INGREDIENTES

Massa:

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

3 ovos

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 tablete de chocolate meio amargo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:

chocolate meio amargo

chocolate ganulado

MODO DE FAZER

Recheio:

Coloque o leite condensado e o chocolate meio amargo ralado em uma panela. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Junte a farinha de trigo misturada com um pouco de leite.

Cozinhe por cerca de 2 minutos (até desgrudar do fundo da panela). Deixe esfriar.

Massa:

Coloque a água, a manteiga e o sal em uma panela. Ferva até derreter a manteiga. Junte a farinha e mexa.

Retire da panela e coloque na vasilha da batedeira. Adicione os ovos um a um. Bata a cada ovo adicionado.

Coloque porções da massa dentro do saco de confeiteiro com o bico pitanga. Modele as bombas sobre uma assadeira retangular untada e polvilhada.

Leve  ao forno pré-aquecido (200ºC) por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio (no sentido do comprimento) com uma tesoura. Empregue o recheio. 

Cubra com chocolate meio amargo derretido em banho maria. Polvilhe com chocolate granulado.

Por: Palmirinha Onofre

Bolo Bomba de Chocolate ( Blog da Teka )

s

Ingredientes:
Massa:
4 gemas
120 g de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de sopa de fermento em pó
1 colher (sopa) de café de bicarbonato de sódio
4 claras em neve
1 xícara (chá) de leite

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 lata de leite
2 colheres (sopa) de Maizena
1 gema
1 caixinha de creme de leite

Cobertura:
200g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Recheio:
Misturei todos os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) e levei ao fogo, mexendo até engrossar. Adicionei o creme de leite e deixei esfriar.

Bolo:
Bati os ingredientes do bolo e coloquei em assadeira redonda, untada e enfarinhada. Espalhei o recheio sobre a massa crua e levei ao forno, preaquecido a 180ºC, por 40 minutos. Esperei amornar e desenformei.

Cobertura:
Derreti o chocolate junto com o creme de leite em banho-maria e espalhei sobre o bolo. Decorei e levei à geladeira para endurecer a cobertura.

Gelatina Carioca ( Ana )

• Ingredientes:
• 2 envelopes de gelatina sabor morango (ou de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de água fervendo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 xícaras (chá) de guaraná (refrigerante)
• óleo para untar

Numa tigela coloque gelatina e dissolva em água fervendo.

Transfira para um liquidificador, junte creme de leite sem soro e guaraná (refrigerante) e bata por 5 minutos.

Numa fôrma de pudim (ou outra de sua preferência) untada com óleo, despeje a mistura e leve à geladeira até endurecer (+/- 3 horas).

Para desenformar, passe um pano úmido quente na fôrma e com o auxílio de uma espátula de bico fino solte a lateral da fôrma.

Sirva com coulis de frutas de sua preferência.

Coulis de frutas

Ingredientes

• 500 g de morango limpo e cortado em 4 partes
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de rum

Modo de preparo

Numa panela coloque morangos limpos e cortados em 4 partes e açúcar e deixe em fogo médio por 10 minutos até formar uma calda. Acrescente rum, transfira para um liquidificador e bata. Espere esfriar e sirva.

Frozen yogurt

s Ingredientes: 3/4 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor 1 xícara (chá) de açúcar ou 1/2 de adoçante 2 claras 2 copos de iogurte

Preparo: Hidrate a gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Numa panela, coloque o açúcar e  2/4 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 minutos até formar um suspiro firme. Misture delicadamente o iogurte. Coloque numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (por cerca de duas horas), sem endurecer demais.

Pudim ( Jussara )

01 lata de leite condensado
01 lata de leite
04 ovos






Preparo : 

Bata tudo no liquidificador, colocar em forma caramelizada e levar ao banho-maria no forno.
Não cubrir com nada, assar por 45 minutos.

Chocolé ( Ana )

Ingredientes :

400 ml de leite

4 gemas peneiradas

200 g de açúcar

50 g de chocolate em pó

12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

• para a calda seca

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 50 g de gordura hidrogenada
  • 
    
  • Preparo :
  • Num liquidificador coloque 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200 g de açúcar, 50 g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver (+/- 5 minutos). Desligue o fogo acrescente 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.

Pavê Bicolor ( Ana )

Para o creme básico

• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 5 xícaras (chá) de leite
• 8 gemas passadas pela peneira
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de licor de cacau (para adicionar ao creme com chocolate
• 1 colher (sopa) de rum (para adicionar ao creme branco)
• 3 1/2 pacotes de biscoito de maria

Para banhar as bolachas

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de licor de cacau

Para a montagem

• Biscoitos umedecidos no leite com licor de cacau
• Creme de chocolate
• Creme branco

Para cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 1/2 lata de creme de leite

Preparo:

• Para o creme básico
• Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de leite.Junte ao restante do leite, misture as gemas, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes.  Em uma das partes, adicione o chocolate e o licor de cacau na outra o rum.

  Para banhar as bolachas

  Molhe rapidamente os biscoitos na mistura de leite e licor de cacau e espalhe na travessa.Para a montagem faça duas camadas de biscoitos: coloque o creme de chocolate, mais duas camadas de biscoitos e o creme branco.Finalize com duas camadas de biscoitos, para espalhar a cobertura. Envolva em filme-plástico e leve para gelar por 8h ou de um dia para outro.

  Para cobertura

  Aqueça o creme de leite. Despeje o chocolate picado e mexa até derreter o chocolate (sem ferver). Deixe esfriar.

Dois Brigadeiros ( Ana )

• 

  1 lata de leite condensado

• 4 ovos, 1 lata de creme de leite
• 450 ml de leite, 1 colher (chá) de baunilha
• 400 g de chocolate meio amargo picado
• 1 pacote de pão de fôrma sem casca
• chocolate granulado a gosto (para polvilhar)
• 
  

modo de preparo:

• 1- Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até obter um creme homogêneo. Reserve este creme branco.

2- Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado.

3 - Numa fôrma retangular (35cm X 25cm), coloque um pouco do creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de fôrma sem casca, coloque outra camada de creme branco, outra camada de pão de fôrma sem casca e despeje o restante do creme branco. Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate e cubra a fôrma com papel alumínio.

4- Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido, em banho-maria, por 40 minutos.

5- Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve para a geladeira por 4 horas. Corte e sirva.