Bolo de Cenoura do André

Ingredientes :
04 ovos inteiros
04 cenouras grandes cozidas
03 xícaras de açúcar
01 xícara de óleo
02 xícaras de farinha de trigo
01 colher de fermento em pó



Modo de preparar :
Cozinhe as cenouras, e reserve para amornar.
Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e açúcar.
Numa tigela misture essa mistura com a farinha e o fermento.
Levar para assar em forno médio por 40 minutos.

Calda:
02 colheres de chocolate em pó
02 colheres de manteiga
04 colheres de leite
07 colheres de açúcar

Modo de Preparar :
Levar ao fogo , quando começar a açúcar é porque está bom.
Jogue a clada quente em cima do bolo assado.

Observação:
Este bolo é sucesso, o André quem descobriu essa receita.
A cenoura cozida tem todo um diferencial, aproveite !

Rosquinhas da Tia Marta

Ingredientes:
1 kilo de farinha de trigo ( aproximadamente )
02 ovos inteiros
1 copo de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 pacte de queijo ralado ( opcional )
1 pitada de sal e 1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
açúcar e canela para polvilhar


Modo de Preparar :
Misture  ovos, manteiga, leite, açúcar.
Junte a farinha e o fermento.
Essa massa fica consistente igual massa de pão.
Faça bolinhas ou tirinhas redondinhas.
Frite em óleo quente. Escorra bem e passe no açúcar e canela.

Observação :
Essa receita é maravilhosa !
Me lembra a minha infância , eu comia essas rosquinhas na casa da minha tia.
É uma delicia !

Brigadeirão da Glaucia

Ingredientes :

l lata de leite condensado
l caixa de creme de leite
l xícara de chocolate em pó
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
03 ovos




Modo de Preparar :

Bater tudo no liquidificador. Untar a forma com manteiga e levar ao microondas na potência máxima.
Desenformar imediatamente, e colocar granulado.

Oservação :
Este brigadeirão fica maravilhoso !
E é uma das preferências do Gustavo !

Queijadinha da Eliana

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
100 grs. de coco ralado
50 grs. de queijo ralado
3 colheres de sopa de margarina
02 ovos inteiros
01 colher de farinha de trigo


Modo de Preparar :
Misture tudo, ou bata no liquidificar.
leve para assar em fono quente em forminhas.

Bolo Baeta da Dona Elza

Ingredientes:
01 litro de leite
02 colheres bem cheia de manteiga
03 ovos
03 copos de farinha de trigo
03 copos de açúcar





Modo de Preparar :
Bater tudo no liquidificador.
Levar ao forno em forma untada e em forno médio por mais ou menos 1 hora.


Observação:
Este bolo fica bem firme, tipo embatumado.
Ele demora para assar.
O Fábio ama !!!!

Mantecal da Tathy

Ingredientes :
l kilo farinha de trigo
500 grs. gordura vegetal em temp. ambiente
600 grs. açúcar




Modo de Preparar:
Misturar tudo e amassar bem. Vai ficar uma massa consistente e firme.
Abra essa massa com rolo e corte com cortador redondo.
Coloque pedaços de goiabada e coloque em cima.
Assar em forno morno, pois o biscoitinho assa muito rápido.

Observação:
Fica exatamente igual a esses desta embalagem, é perfeito ! 

Torta de Maçã da Lili

Massa:
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de açúcar
01 colher de fermento
03 colheres de margarina
02 ovos
baunilha a gosto


Modo de Preparar:
Bater manteiga, ovos, açúcar e baunilha na batedeira.
Acrescentar a farinha e o fermento e bater delicadamente.
Coloque em uma assadeira.Reserve.

Recheio:
1/2 lata de leite condensado
Fatias de maçãs cortadas
Açúcar e canela a gosto

Modo de Preparar: 
Coloque a lata de leite condensado em fios, delicadamente, em cima da massa crua da torta.
Coloque as fatias de maçãs e polvilhe açúcar e canela.
Leve ao forno por 30 minutos. Sirva quente com sorvete, ou fria.

* Essa receita é maravilhosa, prática e rápida.
Eu já fiz milhares de vezes.

Tortinha Mc Donald's

Ingredientes da Massa :
1e 1/2  xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
2 colheres de manteiga
8 colheres de água gelada





Modo de Preparar :
Amassar tudo junto, e abrir com rolo. ( igual a massa de pastel )

Recheio :
5 xícaras de água
03 maçãs picadas
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela
caldo de 1/2 limão
canela em pau á gosto
4 colheres de amido de milho
1/2  xícara de água para dissolver o amido

Modo de Preparar :
Leve ao fogo a maçã, a água, açúcar, canela, limão e cozinhe por 40  minutos e não desligue.
Dissolva o amido na água e acrescente ao fogo cozinhe por mais 10 minutos.
Espere esfriar, recheie as tortinhas e frite-as em óleo quente.
Depois de frito se desejar passe-as em açúcar e canela.

Observação : 
Eu costumo fazer com massa de pastel.
Essa receita é igual ao Mc Donald's mesmo.
É uma delicia !!!!

Delícia da Vivi

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 copo de iogurte natural
1 envelope de tang ( de sua preferencia )





Modo de Preparar:
Bata tudo no liquidificador, despeje em uma travessa e leve para gelar..
Se desejar coloque frutas para acompanhar.

*** Essa receita é maravilhosa !

Amendoim Doce

Ingredientes :
04 xícaras amendoim
01 xícara de água
02 xícaras de açúcar
01 colher de chocolate em pó
01 colher de bicarbonato ( opcional )




Modo de Preparar :
Misture tudo na panela e deixe ferver.
deixe secar, quando secar, abaixe o fogo.
Continue mexendo na panela com o fogo ligado, os amendoins irão começar a caramelizar, parecendo que esta soltando o açúcar, caramelando.
Continue no fogo e deixe secar novamente.
Desligue o fogo e coloque em uma assadeira.
Quando amornar, solte-os delicadamente.

* O sucesso é garantido !

Bolo de Banana com Creme da Tia Evanilde

Bolo : 
03 ovos
02 xícaras de açúcar
03 xícaras ( rasas ) de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
01 copo de req. de leite
01 colher de fermento em pó



Modo de Preparar :
Bater claras em neve e reservar.
Bater gemas, óleo, açúcar até ficar um creme bem branquinho.
Acrescente a farinha de trigo, o leite e o fermento aos poucos.
Coloque as claras em neve e misture delicadamente.

Creme de baunilha :
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
2 colheres cheia de maisena
baunilha a gosto
1 cx de creme de leite ( opcional )

Modo de Preparar :
Leve ao fogo até encorporar.Desligue e coloque a baunilha.
Se desejar coloque a caixinha de creme de leite.

Calda de caramelo:
açúcar e água

Modo de Preparar:
leve ao fogo, ponto de calda de pudim.
Se quiser pode fazer na própria forma

Montagem na Assadeira :
. calda de caramelo
. bananas em rodelas ou em fatias
. canela a gosto
. creme de baunilha
. massa do bolo

Observações:
. Assar por mais ou menos 45 minutos.
.  Desenforme morno.

* Este bolo é uma delicia !

Petit Gateau

     Receita da Dayane e da Lili
    

                      

RECEITA DA DAYANE
ingredientes :
200 grs de chocolate meio amargo
2 colheres de manteiga sem sal
1/4 xicara de açúcar
2 colheres de rasas de farinha de trigo
2 ovos inteiros + 2 gemas sem pele

Modo de Preparar :
Derreter manteiga com chocolate.
Bater ovos e açúcar com gemas na batedeira.
depois colocar trigo e bater na mão mesmo.
juntar chocolate derretido.
Untar as formas e levar ao forno pré aquecido por 6 à 10 minutos.
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RECEITA DA LILI 
Ingredientes :
200 grs. meio chocolate
1/2 xícara manteiga
1 xícara açúcar
04 ovos
1/2 xícara farinha de trigo
1 colher de baunilha

Modo de Preparar : 
O mesmo da receita a cima.

OBSERVAÇÃO: 
. As duas receitas são ótimas, já fiz as duas.
. Mas prefiro a da DAYANE, pois a textura é melhor.

Bolo do Igor

Massa:
6 ovos
3 xicaras de açucar, 3 xicaras de farinha
6 colheres de chocolate em pó
300ml de agua quente
um pouco de óleo(mais ou menos 50ml) ou uma colher de margarina
1 colher de fermento


modo  de fazer: bata as claras em neve, adicione as gemas e o açucar e bata até ficar bem fofo. Adicione a farinha, o fermento e o oleo e não bata mais.Ferva a agua junto com o chocolate e misture à massa.Assar.


 recheio 1: 
500ml de chantily batido
400g de chocolate em barra derretido
1 caixa de creme de leite
modo de fazer: misturar  o chocolate derretido com o creme de leite e depois com o chantily.Reserve


recheio 2: 
1 caixa de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor
2 caixas de morangos picados
200ml de chantily batido


modo de fazer: leve os morangos ao fogo com um pouco de açucar(mais ou menos 4 colheres) e deixe ferver um pouco, reserve. Hidratar e dissolver a gelatina e misturar aos morangos, deixar esfriar. Bater no liquidificador os morangos com leite condensado e o creme de leite, misturar com o chantily. Levar à geladeira um pouco antes de rechear o bolo

calda: 
fiz uma calda de água com açucar e umas gotas de essência de morango (opcinal), misturei um pouco de leite condensado


 montagem: fazer camadas alternadas de bolo, recheio 1, bolo, recheio2, bolo


 cobertura: chantily com raspas de chocolate


 obs.: Como te falei a massa é proporcional, ou seja , para cada ovo 1/2 xic. de açúcar, 1/2 xic. de farinha e assim sucessivamente. Eu por exemplo fiz 3 bolos com 4 ovos (na proporção) e usei este tanto de rechieo, ou seja, estes recheios dão para um bolo grande. Se for fazer um bolo menor pode diminuir o recheio.

Bolo de banana da Lili

• ingredientes 
• 01 xícara (de chá) de óleo
• 03 ovos inteiros
• 05 bananas bem maduras
• 02 xícaras (de chá) de açúcar
• 02 xícaras (de chá) de farinha de rosca
• 01 colher (de sopa) de fermento em pó
• canela à gosto 

Modo de Preparar :

Bater no liquidificador, 1 xícara (de chá) de óleo, 4 ovos inteiros, 4 bananas bem maduras
Passar para uma vasilha e acrescentar 2 xícaras (de chá) de açúcar,
2 xícaras (de chá) de farinha de rosca, 1 colher (de sopa) de fermento em pó.
Untar uma forma, polvilhar com farinha de rosca, colocar a massa e assar em forno médio (180º)
Depois de frio, desenformar e polvilhar com açúcar refinado.

Mousse Carioca da Cilene

s

Mousse

1 lata de creme de leite (290g).

2 tablete de chocolate meio amargo picado (360 gr.)

3 claras 

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar :

 Leve ao banho-maria o creme de leite e o chocolate. 

Mexa até o chocolate derreter completamente. Retire do banho-maria e reserve para esfriar.

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e continue batendo até obter um suspiro firme. Acrescente delicadamente este suspiro ao creme de chocolate morno ou frio.

Creme de Leite Condensado

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (290g)
• 1/2 sachê de gelatina incolor 
• 5 colheres de água 

Modo de Preparar:

Junte o leite condensado, o creme de leite e misture bem.

Dissolva gelatina com e a água conforme recomendação do fabricante.

Junte a mistura e coloque sobre o creme de mousse. 

Coloque raspas de chocolate para decorar, e sirva. 

Observação:

Essa receita foi modificada pela Cilene, e fica maravilhosa.

Ela diminui a gelatina incolor. 

Suflê de Bolacha e calabresa da Bruna

Ingredientes:

4 ovos
2 cx. de creme de leite
sal
2 a 3 linguiças calabresas
1 pct. de bolacha cream cracker
1 col. de fermento
1 col. de farinha de trigo
1 col. de queijo ralado

Modo de Preparo:

1º creme
2 gemas
2 col. de creme de leite
sal
Bolachas

Forre o fundo da forma com as bolachas e coloque o creme feito com as gemas e o creme de leite por cima das bolachas, molhando todas as bolachas.

Recheie com as calabresas refogadas com cebolas

2º creme
4 claras em neve
1 col. de queijo ralado
2 gemas
sal
1 col. de fermento
4 col. de creme de leite
1 col. de farinha de trigo

Coloque o creme por cima das calabresas e polvilhe queijo ralado e farinha de rosca e leve para gratinar até dourar.

Pretzel

RECEITA DA BRUNA E DA LILI

RECEITA DA BRUNA 


Ingredientes da Massa:
3 xic. de farinha de trigo
1/2 xic. de água morna
1/2 xic. de leite morno
20 g. de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 col. de açúcar
1 ovo
1/2 xic. de margarina sem sal


Cobertura:
200 g. de manteiga sem sal derretida
1 xic. de açúcar
3 col. de canela em pó


Modo de preparo
No liquidificador bata a água, o leite,o fermento.o sal, o açúcar, o ovo e a margarina.
Faça um buraco na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove. Se precisar junte mais farinha até a massa não grudar na mão.
Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos.
Modelo a massa em cordões e coloque para assar por uns 25 minutos ou até dourar.

Recheio:  Cubra com doce de leite, brigadeiro, ou manteiga derretida e açúcar

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RECEITA DA LILI

MASSA: 2 tabletes de fermento biológico fresco

2 colheres (sopa) de Açúcar GUARANI®

1 xícara (chá) de água morna

3 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

PARA PINCELAR: Margarina derretida

PARA COBRIR: 1/2 xícara (chá) de Açúcar GUARANI®

1 colher (sopa) de canela em pó MASSA: Dissolva o fermento no açúcar,  Junte os demais ingredientes e amasse bem Coloque em uma vasilha, cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar o volume Estenda sobre a mesa enfarinhada e faça cordões de 1 cm de espessura e cerca de 50 cm de comprimento Junte as 2 pontas no centro do cordão, dando duas voltas antes de apertar bem Coloque em uma assadeira untada e enfarinha e deixe dencansar por 15 minutos. Pincele ligeiramente com água Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 10 minutos Pincele com margarina derretida, de todos os lados, e passe na mistura do açúcar com a canela. Sirva em seguida.

Cookies

Cookies da Patrícia

1 xícara de açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos fina
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
200 gramas de chocolate picado
1/2 xícara de nozes picada ( opcional )
1/2 xícara de margarina amolecida

Modo de Preparar :
Misturar o açúcar, o  mascavo, o ovo e manteiga.
Adicione o fermento, aveia, o sal, o fermento.
Por ultimo o chocolate e as nozes.
Coloque as colheradas na assadeira , e leve ao forno por mais ou menos 15 minutos.


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Cookies da Juliana 

2 xicaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
1/4 xícara de manteiga derretida
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de baunilha
02 ovos
Pedaços de chocolate a gosto.

Modo de Preparar :
Aqueça o forno ate 165 graus.
Misture a farinha , bicarbonato e sal.
Em outra tigela misture a manteiga, açúcar, mascavo.
Adicione a baunilha e os ovos, adicione a mistura da farinha.
Por ultimo o chocolate, e leve ao forno por 15 minutos.


Observação :
. Eu  já fiz o da Patricia e da Juliana.
. O da Patrícia fica mais crocante por causa da aveia e vai fermento em pó.
. O da Juliana, fica mais macio, e vai bicarbonato e menos açúcar.
. o da Bruna vai 1 cx de aveia  e mais manteiga.

Pavê de Chocolate Branco da Bruna

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 vezes a mesma medida (da lata) de leite

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 tabletes de chocolate branco (200g cada)

1 lata de creme de leite (sem soro)

2 pacotes de biscoito champagne

Modo de Preparar :

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
1. Retire do fogo e acrescente um tablete de chocolate
2. Mexa bem até o chocolate derreter e se incorporar ao creme
3. Quando esfriar, misture o creme de leite e reserve
4. Umedeça os biscoitos no leite restante e forre o fundo de um recipiente refratário retangular (aproximadamente 22 x 35 cm)
5. Despeje metade do creme e ponha outra camada de biscoitos
6. Espalhe a outra metade do creme e cubra com o outro tablete de chocolate branco ralado no ralo grosso
7. Leve à geladeira por cerca de 03 horas. 

Bolo Verde da Suzana

• 
  
• Ingredientes:
• 3 ovos
• 1 copo de iogurte natural
• A mesma medida do iogurte de óleo
• 1 pacote de gelatina sabor limão
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 caixa de bolo de limão ou laranja ( prefiro de laranja)

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• suco de 3 limões
• algumas gtas de baunilha   

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.

Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa. Bater até obter uma mistura homogênea.

Despeje em forma de furo untada e enfarinhada e asse em forno 180 graus por 30 minutos aproximadamente.

Desenforme depois de frio. 

Cobertura:

Bata tudo no liquidificador e coloque na geladeira par ficar firme. 

Coloque em cima do bolo depois de frio par nao derreter no bolo.  

Bolo de Especiarias

RECEITA DA BRUNA E DA NORMA 

RECEITA DA BRUNA 

Ingredientes :
02 xícaras de farinha de trigo
02 xicaras de açúcar mascavo
04 ovos inteiros
01 xicara de oleo
04 xicaras de cenoura crua ralada
01 xicara de uva passas
02 colheres de sopa de bicabornato
01 colher de sopa fermento em pó
01 colher de sopa de noz noscada ralada
canela e cravo em pó a gosto

Modo de Preparar:
Primeiro : Misture e reserve: a farinha, bicabornato, fermento, canela, cravo, noz noscada.
Na batedeira : ovos, açúcar até espumar, acrescente óleo aos poucos, Misture tudo e por ultimo a cenoura.
Encanele a assadeira e assar em forno médio.

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RECEITA DA NORMA 


Ingredientes: 
04 xícaras de maçã ralada sem casca
01 xicara de uva passas
01 xícara de nozes
02 xicaras mal cheia de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo
02 ovos
02 colheres de bicabornato de sodio
02 colheres de baunilha
02 colheres de cravo e canela em pó
01 pitada de sal
02 xícaras de farinha de trigo


Modo de Preparar: 
Misture tudo, sendo por ultimo a farinha de trigo.

Observação:
São sabores diferentes, e quantidades diferentes também.
Eu ainda estou na duvida em qual é o melhor. 

Rocambole da Bruna

sobre

Ingredientes: 


06 claras
06 gemas
06 colheres de sopa de açúcar
06 colheres de sopa de farinha de trigo
uma pitada de fermento


Modo de Preparar:


Bater claras em neve, reserva. 
bater gemas com açúcar  até dobrar de volume. Adicione farinha de trigo aos poucos e o fermento, misturando delicadamente.
Desligue batedeira e adicione claras.
Assar em forma grande com papel manteiga. 
Desenforme e recheie morno. 


*** Essa receita é excelente, rende e dá certo.  

Bomba de Chocolate ( Palmirinha )

INGREDIENTES

Massa:

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

3 ovos

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 tablete de chocolate meio amargo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:

chocolate meio amargo

chocolate ganulado

MODO DE FAZER

Recheio:

Coloque o leite condensado e o chocolate meio amargo ralado em uma panela. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Junte a farinha de trigo misturada com um pouco de leite.

Cozinhe por cerca de 2 minutos (até desgrudar do fundo da panela). Deixe esfriar.

Massa:

Coloque a água, a manteiga e o sal em uma panela. Ferva até derreter a manteiga. Junte a farinha e mexa.

Retire da panela e coloque na vasilha da batedeira. Adicione os ovos um a um. Bata a cada ovo adicionado.

Coloque porções da massa dentro do saco de confeiteiro com o bico pitanga. Modele as bombas sobre uma assadeira retangular untada e polvilhada.

Leve  ao forno pré-aquecido (200ºC) por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio (no sentido do comprimento) com uma tesoura. Empregue o recheio. 

Cubra com chocolate meio amargo derretido em banho maria. Polvilhe com chocolate granulado.

Por: Palmirinha Onofre

Bolo Bomba de Chocolate ( Blog da Teka )

s

Ingredientes:
Massa:
4 gemas
120 g de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de sopa de fermento em pó
1 colher (sopa) de café de bicarbonato de sódio
4 claras em neve
1 xícara (chá) de leite

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 lata de leite
2 colheres (sopa) de Maizena
1 gema
1 caixinha de creme de leite

Cobertura:
200g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Recheio:
Misturei todos os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) e levei ao fogo, mexendo até engrossar. Adicionei o creme de leite e deixei esfriar.

Bolo:
Bati os ingredientes do bolo e coloquei em assadeira redonda, untada e enfarinhada. Espalhei o recheio sobre a massa crua e levei ao forno, preaquecido a 180ºC, por 40 minutos. Esperei amornar e desenformei.

Cobertura:
Derreti o chocolate junto com o creme de leite em banho-maria e espalhei sobre o bolo. Decorei e levei à geladeira para endurecer a cobertura.

Gelatina Carioca ( Ana )

• Ingredientes:
• 2 envelopes de gelatina sabor morango (ou de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de água fervendo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 xícaras (chá) de guaraná (refrigerante)
• óleo para untar

Numa tigela coloque gelatina e dissolva em água fervendo.

Transfira para um liquidificador, junte creme de leite sem soro e guaraná (refrigerante) e bata por 5 minutos.

Numa fôrma de pudim (ou outra de sua preferência) untada com óleo, despeje a mistura e leve à geladeira até endurecer (+/- 3 horas).

Para desenformar, passe um pano úmido quente na fôrma e com o auxílio de uma espátula de bico fino solte a lateral da fôrma.

Sirva com coulis de frutas de sua preferência.

Coulis de frutas

Ingredientes

• 500 g de morango limpo e cortado em 4 partes
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de rum

Modo de preparo

Numa panela coloque morangos limpos e cortados em 4 partes e açúcar e deixe em fogo médio por 10 minutos até formar uma calda. Acrescente rum, transfira para um liquidificador e bata. Espere esfriar e sirva.

Frozen yogurt

s Ingredientes: 3/4 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor 1 xícara (chá) de açúcar ou 1/2 de adoçante 2 claras 2 copos de iogurte

Preparo: Hidrate a gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Numa panela, coloque o açúcar e  2/4 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 minutos até formar um suspiro firme. Misture delicadamente o iogurte. Coloque numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (por cerca de duas horas), sem endurecer demais.

Brioche ( Mundo dos sabores, aromas e rimas )

ingredientes:

- 4 xícara(s)de farinha de trigo

- 2 tabletes de fermento fresco (30 gr)

- 300 ml leite integral (morno)

- 6 colher(s) de sopa açúcar

- 1 unidade ovo

- 1 colher sopa manteiga

- 1/4 xícara de óleo

- 1 colher sobremesa (rasa) sal

Modo de preparo

Em um recipiente dissolver o fermento fresco com açúcar, adicionar o leite morno e coloque para levedar por 15 minutos. Misture os demais ingredientes com a massa fermentada e vá agregando a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa por alguns minutos e deixe fermentar em um recipiente fechado com um saco plástico e coberto com um pano até dobrar o volume.

Dividir a massa +- 20 pedaços e bolear, colocar em uma assadeira untada com margarina para descansar até dobrar o volume. Pré aqueça 15 minutos antes de assar em temperatura média e leve os brioches para assar até dourar.

Cup Cake

* Massa de pão de ló 

Ingredientes :

5 gemas e 5 claras

½ copo de requeijão de guaraná

1 copo de requeijão de açúcar

1 e ½ copo de requeijão de farinha de trigo

1 colher de baunilha e 1 colher de fermento

Massa de chocolate : acrescentar ½ copo de requeijão de chocolate em pó ou cacau em pó

                                    ( achocolatado não fica tão escurinho e tão bom )

Modo de Preparo :

Bater  na batedeira as claras em neve, reservar.

Bater na batedeira as gemas com o guaraná até espumar bastante , mais ou menos 10 minutos.

Diminua a velocidade da batedeira, e deixe batendo lentamente.

Adicione o açúcar e o trigo as colheradas, lentamente aos poucos.  alterando um de cada vez. Finalize com fermento em pó e com a batedeira ligada.

Desligue a batedeira, e por ultimo as claras em neve.

Assar em forno médio, e colocar as forminhas de papel de cup cake dentro de outra forminha de alumínio ( tipo de empada ),

Observação:

Essa receita é uma receita simples de pão de ló, ou seja , ela é leve.

Geralmente as receitas de cup cake são a base de manteiga , tipo receita de bolo de caixinha.

Todo bolinho assado com recheio se torna um muffin, e os recheios devem ser leves : gotas de chocolate, geléias, etc ...

Este blog http://www.fabianalima.blog.br/?p=201 te ensina como rechear.

O cozimento é rápido, pois a massa é leve e a quantidade é pequena, então fique de olho, pois depende do seu forno o tempo para ficar pronto.

Recheios :

Brigadeiro, beijinho, doce de leite, creme de bolo , etc...